おからとこんにゃくの麻婆豆腐

料理タグのョさんや漬物さんが
おから料理をいろいろされているのをみて
今日乾燥おからを買ってきました。

生のおからよりコストパフォーマンスがたかかったのと
保存が利くというのが購入のポイント。

こんにゃくを使った麻婆豆腐は以前につくったことがあったので
それにおから足してみました。
おからのツブツブ？が少しきになります。

こんにゃくのみの麻婆豆腐のほうが私ごのみの味でした。


作り方

こんにゃく（４００ｇ）をフードプロセッサーにかけて細かくする。
お湯でこんにゃくをしたゆでする。

生姜とにんにく、唐辛子を炒めて
水切りしたこんにゃくをいれて５分ほどいためる。
乾燥おから（大匙６くらい）を追加する。

お酒大匙３に、お好みの味噌大匙３　中華だし大匙２、唐辛子、豆板醤、砂糖小さじ３
をまぜておく。

上記のソースを、フライパンにいれて５分ほど煮る。
（水分が足りないようであれば水を追加してください）

豆腐を追加しあたたまったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ねぎをかけてできあがり。