チャーシュー

チャーシュー　｢が｣　美味しいラーメン屋さんをみつけたんです。
もうそれはおいしくておいしくて・・・　そう　チャーシュー！！(笑

先日地元のクーポン雑誌にそのラーメン屋さんのご主人が家庭用にアレンジした
「チャーシュー」がのっていました。

もちろん作りました！ｗ　やヴぁっ！トロトロだ！！

かんたんな作り方をのせておくよ。


１．お水にネギ(青い部分）一本と生姜2かけをいれて沸騰させる。
　(この後ラーメン屋さんの味に近づけたい場合は鳥ガラスープをいれるとよいみたいだよ！）

２．豚ばら400ｇを入れて沸騰させる。沸騰したら弱火でことこと2時間！

３．ゆでている間に　醤油１・水２・麺つゆ１・しょうがを火にかけてタレをつくる。(醤油１００ｃｃで水200ｃｃ　麺つゆ１００ｃｃという感じです)

４．2を3に入れて一晩放置(上に固まってきた油はサランラップを使い回収）

５．放置した４をあたためてタレを半分までにつめる・・・(私は煮つめずにたべました）


(ﾟдﾟ)ｳﾏーｲｿﾞｰ　今まで作ったチャーシューの中で一番だった・・・


ちなみに４のところで半熟煮玉子も仕込みました。

冷蔵庫で冷えた卵を用意
玉子のお尻(丸いほう）に画びょうで穴を開けます
グラグラに沸騰したお湯の中にお玉などで入れ７分茹で
水にとって3分放置します。殻を割ってタレにつけこむとおいしいです。



是非お試しあれ！