もうそれはおいしくておいしくて・・・ そう チャーシュー！！(笑
先日地元のクーポン雑誌にそのラーメン屋さんのご主人が家庭用にアレンジした
「チャーシュー」がのっていました。
もちろん作りました！ｗ やヴぁっ！トロトロだ！！
かんたんな作り方をのせておくよ。
１．お水にネギ(青い部分）一本と生姜2かけをいれて沸騰させる。
(この後ラーメン屋さんの味に近づけたい場合は鳥ガラスープをいれるとよいみたいだよ！）
２．豚ばら400ｇを入れて沸騰させる。沸騰したら弱火でことこと2時間！
３．ゆでている間に 醤油１・水２・麺つゆ１・しょうがを火にかけてタレをつくる。(醤油１００ｃｃで水200ｃｃ 麺つゆ１００ｃｃという感じです)
４．2を3に入れて一晩放置(上に固まってきた油はサランラップを使い回収）
５．放置した４をあたためてタレを半分までにつめる・・・(私は煮つめずにたべました）
(ﾟдﾟ)ｳﾏーｲｿﾞｰ 今まで作ったチャーシューの中で一番だった・・・
ちなみに４のところで半熟煮玉子も仕込みました。
冷蔵庫で冷えた卵を用意
玉子のお尻(丸いほう）に画びょうで穴を開けます
グラグラに沸騰したお湯の中にお玉などで入れ７分茹で
水にとって3分放置します。殻を割ってタレにつけこむとおいしいです。
是非お試しあれ！
