煮込みはんばぁぐを作る

久しぶりにおいしいご飯が作れたのでうれしいので写真をあげてみる。

作り方(5人分）


あいびき肉５00gくらい　一人100g換算です。
6枚切り食パン1枚
牛乳
たまご1個
ナツメグ
オールスパイス
たまねぎのみじんぎり（あめ色たまねぎに）


たまねぎをみじん切りにしてあめ色にいためて冷ます。

あいびき肉に塩コショウ・ナツメグ・オールスパイスをいれて
粘るまでよくねる。手の熱で種があまりあったまらないように気をつけて。
できたら空気を抜いてフライパンでやいていきます。

焼きながらソースをつくるよー！

安い赤ワイン
中華だし
オイスターソース
ケチャップ
トマト缶


たまご、たまねぎ、牛乳に浸した食パンをちぎって混ぜ込む。
よく混ぜて一体化させる！


たまねぎ
小麦粉

たまねぎは薄切りにしてしんなりするまでいためておく。
そのなかに、小麦粉を軽く振り入れる（まぶす感じ）
赤ワインをドボドボドボドボといれる。
続けてお湯でといた中華だし、トマト缶、ケチャップ、
オイスターソースを次々にいれていく。味を見ながらやってみてね。

そのころにハンバーグがやけるとおもうのでハンバーグパテだけとりだして
肉汁のほうへソースをだヴぁああああといれる。

えのき
エリンギ
まいたけ

あいたフライパンにバターをいれてきのこ類をいためる。
しんなりしてきたら肉汁をとりこんだソースを
だヴぁああと再度移動。
いったん取り出したハンバーグをもどし
グツグツグツグツ・・と煮ていきます。
赤ワインを少し足したりして出来上がり。
ごはんに半熟ゆで卵やサラダとともにどうぞ。